Según cuenta uno de sus dueños, Marcelo Alarcón, la idea se les ocurrió hace más de un año, cuando salieron a comer afuera y pidieron una pizza, que luego de mucho esperar, llegó fría y hecha con una simple prepizza. “Fue entonces cuando se nos ocurrió poner una pizzería”, cuenta Marcelo.

“Nosotros notamos con Oscar que una buena pizzería era una necesidad en el mercado en su momento y comenzamos a buscar alquileres. Como no nos gustaba ningún local decidimos comprar este terreno, para construir en él”.

“El Horno Restobar” está ubicado en Los Álamos y Los Tamarindos, en la Sección Chacras y para ingresar al local hay que atravesar un pequeño puente mientras el agua corre por debajo, en el canal de riego.

“Esto era todo yuyos, lo hicimos desde los cimientos y empezamos a enfocarlo para que sea un lugar diferente desde la calidad de la pizza hasta la gente que viene, priorizando siempre un ambiente muy familiar”.

Siempre pensando en una propuesta familiar y agradable, para pasar un buen momento, es que el “El Horno Restobar” cuenta con un pelotero para que los chicos jueguen, mientras el resto de la familia disfruta de una exquisita carta que incluye más de 30 variedades de pizzas, lomitos, empanadas, todo tipo de carnes y exquisiteces patagónicas como trucha ahumada.

El local tiene una capacidad para 150 personas y en la actualidad es atendido por los padres de Marcelo y Oscar, quienes vivían fuera de Rincón de los Sauces y aceptaron con gusto la propuesta de sus hijos para darles una mano con el local.

“Nosotros no veníamos de ninguna experiencia gastronómica y comenzamos con pizzas y picadas. Siempre fuimos innovando, compramos el plasma, agregamos la calefacción y el pelotero. Luego fuimos agregando otros platos como ensaladas, empanadas, lomitos, hamburguesas, lomo al champignon, costeletas, cerdo y ahora también ofrecemos picadas de ahumados, truchas, ciervo, jabalí y salmón”.

Si bien la característica de esta propuesta está principalmente orientada hacia la familia, los dueños tienen pensado, de jueves a domingo y después de la 1 de la mañana, cuando se cierra la cocina, una propuesta de poner un pub, con recitales de todos los géneros al menos una vez al mes.

“Ahora nosotros le entregamos el negocio a nuestros padres, ya que tanto Oscar como yo teníamos la familia desparramada y con este emprendimiento, nos hemos logrado juntar”, cuenta Marcelo.

El lugar tiene dos hornos de barro y las pizzas se hacen con masa casera, a la piedra. Además, tiene la particularidad de que la masa se elabora a la vista. “El Horno” cuenta con una variedad de más de 30 pizzas, incluidas algunas patagónicas con jabalí, ciervo y trucha ahumada.

“A la gente le gusta mucho la calidez y la atención en el local y el personal que nos acompaña está hace más de un año, lo que te demuestra que no sólo la atención para afuera es buena sino que se trabaja en un ambiente muy agradable”, agrega Marcelo.

La propuesta gastronómica también incluye una gran variedad de carnes, picadas clásicas y otras de queso. La “especial del Horno Restobar” está especialmente hecha de carnes frías, lechoncitos, asado frío y milanesitas. También se pueden encontrar picadas patagónicas con salmón, truchas y jabalí.

“El Horno Restobar” no solo ha acotado sus servicios a la gastronomía sino que también ofrece su amplio local para realizar jornadas de capacitaciones por la mañana, ya que cuenta con un proyector, pantalla gigante e Internet. Incluso también se ofrece como salón para cumpleaños, al contar con el pelotero.

Marcelo y Oscar están siempre pendientes en la atención y la calidad de prestación de su servicio. “Acá siempre hay alguien responsable, la cara del negocio, ya sea nosotros o nuestros padres. Si algo sale mal o la pizza está fría, se piden las disculpas correspondientes y se trata de solucionar el tema. Siempre les pedimos a nuestros clientes que nos dejen sus impresiones para corregir lo que haya que corregir”.

El local tiene mesas excelentemente presentadas, una oferta de vinos de alta gama y un ambiente cálido y familiar. “Nosotros estamos siempre innovando, si la gente te paga por un servicio, el respeto también pasa por querer hacer algo más. Por ejemplo, en el verano estábamos sin el techo afuera, ahora logramos poner el techo, pusimos un escenario e hicimos una parrilla para brindar un servicio que vaya mas allá, apuntado a una mayor variedad en nuestro local”, concluyó Marcelo.